El botulismo de transmisión alimentaria es una enfermedad inusual y grave producida por la bacteria Clostridium botulinum que, en entornos pobres en oxígeno, produce toxinas de alta mortalidad y se origina por el consumo de alimentos que no se han procesado adecuadamente, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).
En España se ha producido un brote de botulismo de transmisión alimentaria, con cinco casos confirmados hasta el momento y otros dos en estudio, asociado al consumo de tortillas de patata precocinadas y envasadas, distribuidas por el Grupo Palacios que ya las ha retirado del mercado por precaución.
Tres de los casos han requerido tratamiento en cuidados intensivos.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha pedido a las comunidades autónomas que verifiquen la retirada de los productos afectados.
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