Los colorantes alimentarios no están exentos de controversia. A veces se recomienda reducir su consumo, sobre todo en el caso de los niños.

Es cierto que podemos encontrar algunos naturales, como la curcumina. Sin embargo, otros son productos químicos que podrían generar reacciones adversas en el organismo.

¿Qué son los colorantes alimentarios?

Dentro del grupo de los aditivos, nos podemos encontrar sustancias muy diversas. Los colorantes alimentarios son aquellos que tienen como objetivo modificar el color de las preparaciones. Incluso, en algunos casos, podrían también otorgar diferentes sabores, variando las características organolépticas del plato en sí.

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