Comer de forma habitual 2 lonchas de jamón se asocia con un 15% más de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en los próximos 10 años. Además, según un análisis llevado a cabo en 1,97 millones de personas, comer un filete pequeño se relaciona con un 10% más de riesgo de diabetes tipo 2.

El estudio, publicado en 'The Lancet Diabetes and Endocrinology', descubre que el consumo de carne, en particular el consumo de carne procesada y carne roja sin procesar, está asociado con un mayor riesgo de diabetes tipo 2 en general.

No es este el primer análisis que advierte de este relación. Hace un año, un estudio de la revista 'The American Journal of Clinical Nutrition' concluyó que las personas que comen apenas dos porciones de carne roja a la semana pueden tener un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 que las personas que comen menos porciones; además, dicho riesgo aumenta con un mayor consumo.

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