La Asociación Juntos Contra el Parkinson Valencia (JcP) ha presentado esta mañana en sociedad el proyecto 8 Texturas que cuenta con el patrocinio del MICOF, entre otras entidades. El evento se ha celebrado en el Hotel Sorolla Palace y ha contado con la presencia del vocal del Colegio Vicente Brull y la directora de proyectos de SAFF Isabel Romero para apoyar la iniciativa que busca concienciar a la población en general sobre la disfagia.

Con la finalidad de poner en valor esta patología JcP se ha propuesto liderar la concienciación y el desarrollo de técnicas gastronómicas que mejoren la calidad de vida de todos los afectados por disfagia, sea cual sea el origen de la misma. También busca que las personas enfermas dispongan de una nueva vía para socializar, de tal manera que puedan encontrar en la hostelería una vía de mejora para adaptar las comidas y plantear soluciones con el objetivo de que los establecimientos estén mejor adaptados a las circunstancias actuales de los pacientes.

De esta manera el MICOF se une al Ajuntament de Valencia, Fama y Caixa Popular como principales patrocinadores del proyecto, en el que también se encuentran El Rayo Verde, Fundación Quaes, la Generalitat Valenciana, Mediterráneo Cullinary Center y La desbanda.