Fuente: LEVANTE

La horchata de chufa, una bebida típica de la Comunidad Valenciana y que normalmente se toma en los meses de verano, está elaborada con agua, azúcar y chufa (un tubérculo comestible).

Es rica en minerales y vitaminas, fósforo, potasio y vitaminas C y E, y resulta ideal para soportar las altas temperaturas y recuperar los líquidos que se pierden al sudar.

Una bebida que por cada 100 gramos aporta 100 calorías (sin lactosa, caseína y gluten), por lo que es apta para todo tipo de dietas y mejora la salud intestinal, según una investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

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